碾米机制作蒸谷米用什么浸泡方式比较好

碾米机对蒸谷米的加工工序，差不多和一般稻谷的加工相似，都是先对原粮进行清理精选，然后是浸泡，蒸煮，干燥，冷却，砻谷和谷壳分离，然后谷糙分离，碾米，成品整理，之后得到蒸谷米，本节我们主要来了解一下它的浸泡工艺。浸泡工艺是水热处理的技术关键，也是开始的一道工序，是稻谷吸水之后自身发生膨胀的过程，为下一道蒸煮创造有利条件，所以我们要进行详细的了解。

稻谷浸泡的目的是什么
目的是为了让稻谷内部的淀粉吸水之后，可以达到在蒸谷过程中，能够全部糊化的水分需求，经过浸泡之后，稻谷的含水量，不得低于百分之30.

如何对稻谷进行浸泡，哪种浸泡方式好
让稻谷着水的方法有很多，浸泡是一个方法，还能使用浇水，喷水和浴谷和润谷等一些方式，至于水的温度，常温和高温都可以。目前来看，现在生产蒸谷米一般都是使用的浸泡和喷水的方式，来让稻谷充分的吸水。为什么浇水和浴谷，润谷使用不多，是因为这三种方法稻谷不能充足的吸收水分，所以不能达到生产的要求。

浸泡工艺会对产品质量造成影响吗
稻谷在浸泡时会受到水，热和时间的影响，如何使用真空和加压式的浸泡，也会受到压力的影响。