碾米机生产蒸谷米对稻谷的品种和除杂有要求吗

碾米机生产蒸谷米之前，要先对大米的品种进行选择，才能生产出优质的蒸谷米，今天我们和龙泰粮油机械一起来了解一下其中的要求。

一：对原粮品种的要求

大米机械加工稻谷米，要对其进行水热处理，经过处理之后，种仁的结构会变得很细密坚硬，根据这个理论，我们在选择稻谷的时候，要选一些组织结构比较松，质地比较脆，出米率比较低，形状比较长的稻谷，籼稻是比较合适的。

二：对原粮除杂的要求
蒸谷米的生产环节要求是比较严格的，对于稻谷的清理要将去石，出杂做好，还要将稻谷里面的不完整的米粒，没有成熟的米粒，虫蚀，病斑等清理掉，因为这些米粒的胚或者胚乳发生病变之后，经过水热处理，会让蒸谷米的整体颜色变深，有的会变成黑色的米粒，让整体质量下滑。对稻谷进行清理，可以使用一般的清理设备，将不完善的米粒清理去除，用洗谷机进行湿法去杂，也能使用水浮力选取方法。

在这里强调一下，要想得到更加优质的蒸谷米，就要按照稻谷的厚度进行分级，厚度不一样，粒度就不一样，就会导致水的渗透程度不同，也能让淀粉糊化的程度不均匀，水热处理条件一样的情况下，细谷粒颜色深，结构相对更加紧密，更加硬。